Considerado um substituto do açúcar em relação ao paladar, os adoçantes diferem-se por conter ou não calorias.
O açúcar ou sacarose é a fonte principal para as bactérias que causam a cárie. Já os adoçantes não conseguem ser aproveitados por elas da mesma maneira, fazendo com que o número de bactérias diminua. Porém vale lembrar que são necessários vários fatores atuando em conjunto para o surgimento da cárie, e dessa maneira o adoçante não pode ser o único fator de prevenção da cárie.
É importante ressaltar que o açúcar é uma importante fonte de carboidrato de absorção rápida, principalmente para as crianças. Neste caso o adoçante só deverá ser utilizado em casos específicos, sob orientação médica.
O uso indiscriminado de refrigerantes diet, como qualquer alimento ou bebida, não é indicado, pois o organismo tem uma taxa de tolerância ao adoçante. Sua utilização sem controle pode ocasionar problemas como diarréia, por exemplo.
Os chicletes sugar-free, são boas alternativas, pois isso estimula a salivação, aumentando a proteção contra as cáries. Um tipo de açúcar presente em chicletes e adoçantes muito interessante é o xilitol, pois trata-se de uma substância que as bactérias não conseguem metabolizar e por isso acabam morrendo, e dessa forma diminuimos a quantidade de bactérias cariogênicas presentes na cavidade oral.
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